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È meglio un albergo con molti ospiti e pochi problemi, oppure uno con pochi ospiti e molti problemi? Si chiamavano “catalanate” e forse qualcuno ricorda questo modo di dire, nato con il mitico programma di Renzo Arbore “Quelli della notte”. Le “catalanate” erano delle ovvietà allo stato puro.

Il focus del business si è spostato progressivamente da “product centric” a “Customer centric”: al centro delle attenzioni di Aziende e Professionisti il Cliente ha sostituito il prodotto e quindi tutti gli sforzi e le attività sono state dirottate verso i propri clienti.

Caro ristoratore, ti sei mai ritrovato a fare i conti con i costi generati dall’utilizzo della carta durante ogni servizio? Certo, per te è fondamentale gestire le comande, ma quei foglietti accartocciati nel bidone sono un costo che non dovresti trascurare. Facciamo due conti insieme!