Come promuovere un ristorante: 5 cose da fare per pubblicizzarlo al meglio

Che il proprio ristorante sia una vecchia gloria o un locale appena aperto è sempre importante saperlo pubblicizzare e promuovere al meglio, per garantirsi clienti sempre nuovi e maggiori guadagni.

Vediamo 5 strategie da adottare per promuovere il proprio ristorante nel modo più efficace possibile.

1. Promuovere il ristorante: presenza online

Oggi la presenza online è fondamentale per qualsiasi attività e in particolare lo è per un ristorante. Infatti, è proprio grazie a siti web, recensioni e social network che gli utenti scoprono nuovi locali e scelgono dove mangiare.

Siti web per ristoranti

Il sito web è un po’ come il biglietto da visita di un ristorante. Il potenziale cliente, infatti, lo consulta per scoprire se il locale può offrirgli quello che sta cercando. Per questo è importante avere un buon sito, ben fatto, chiaro e completo di ogni informazione utile.

Ovviamente il protagonista indiscusso deve essere il menù, dove è importante riportare i prezzi, gli ingredienti di ogni piatto, e se si offrono alternative per particolari esigenze alimentari. Se, ad esempio, si propongono piatti senza glutine oppure vegani o vegetariani è utile indicarlo in modo chiaro, attraverso simboli specifici o prevedendo una sezione apposita.

E proprio come una pietanza ben impiattata si lascia mangiare più volentieri, così un sito ben corredato da foto della nostra offerta o del nostro locale invoglierà maggiormente il potenziale cliente a scegliere il nostro ristorante.

Un’altra informazione importane da inserire nel sito web del ristorante è come arrivare. Indichiamo a chi vuole raggiungerci come può farlo, se è possibile utilizzare dei mezzi di trasporto oppure dove posteggiare.

Passando dal lato creativo a quello più tecnico del sito, ci sono due elementi da tenere in grande considerazione.

Il primo è che la maggior parte degli utenti ormai naviga online usando lo smartphone, soprattutto quando sta scegliendo un posto dove mangiare, per questo è fondamentale che il nostro sito sia ottimizzato per una versione mobile.

Avere un buon sito è molto importante ma è altrettanto importante gestirlo nel migliore dei modi, un sito poco curato infatti potrebbe dare l’idea che il nostro lavoro in generale sia approssimativo per questo è importante valutare la possibilità di affidarsi a dei professionisti.

Social network per ristoranti

I social network sono un’ottima vetrina per il proprio ristorante. Piattaforme come Facebook o Instagram vengono usate da miliardi di utenti ogni giorno e per questo rappresentano un mezzo per restare in contatto con i vecchi clienti ma anche per trovarne di nuovi. Condividi sui social scatti delle tue pietanze, pubblica aggiornamenti del menu della settimana oppure promuovi offerte speciali. Incoraggia i clienti a condividere foto e video del locale e dei piatti taggando il ristorante. In questo modo otterrai pubblicità gratuita ed efficace.

Inoltre, Instagram e Facebook non solo possono essere sfruttati come vetrina per il ristorante, ma anche per promuovere la propria struttura tramite ads, cioè pubblicità a pagamento sui social.

2. Recensione ristorante: come gestirla

Quando un potenziale cliente valuta un nuovo ristorante in cui cenare, quasi sempre si affida alle recensioni online, soprattutto se non si trova nella sua sede abituale. Per questo, come ogni ristoratore sa bene, è importante ottenere molte recensioni positive su più piattaforme possibili.

Sfruttare le recensioni dei clienti è davvero un ottimo modo per promuovere gratuitamente il proprio locale. Come raggiungere dunque il risultato tanto agognato?

Come fare dunque ad ottenere molte buone recensioni? Ovviamente lavorare bene e creare esperienze piacevoli per i propri ospiti è fondamentale. Al termine dell’esperienza possiamo chiedere ai clienti soddisfarti di lasciarti una buona recensione.

Alcune app che offrono servizi di prenotazione mandano agli utenti una notifica che ricordi loro di recensire il locale nella quale hanno mangiato.

Come gestire le recensioni negative del ristorante

Le persone lasciano più recensioni negative che positive. Il cliente, infatti, non sempre si ricorda di recensire un locale che lo ha soddisfatto ma se è scontento raramente perde l’occasione di lamentarsi online. Spesso questo tipo di recensioni tendono ad essere eccessive o ingiuste, creando un vero danno al ristorante che la riceve. Come ci si comporta in questi casi?

Non è possibile controllare le recensioni che lasciano i clienti ma possiamo imparare a gestirle. La strategia vincente è certamente rispondere alle recensioni negative con educazione, spiegando le proprie ragioni e invitando il cliente insoddisfatto a tornare.

In questo modo l’utente che legge la recensione negativa noterà la nostra disponibilità.

3. Organizza promozioni ed eventi nel ristorante

Per promuovere il proprio locale, e farsi conoscere da nuovi clienti, un’ottima idea può essere organizzare eventi come serate a tema, aperitivi o offrire intrattenimento. Se il cliente sarà soddisfatto tornerà di nuovo.

Ovviamente bisogna scegliere eventi che siano in linea con lo stile e la filosofia del proprio ristorante, se ad esempio la propria è una cucina particolare, come etnica oppure vegana, potremmo organizzare corsi di cucina di poche ore o degustazioni particolari.

In contesti più rilassati si potrebbero organizzare aperitivi linguistici, serate giochi o a tema. Infine, nei locali che hanno lo spazio adatto è possibile organizzare spettacoli e piccoli concerti.

Se lo stile e i piatti del ristorante lo consentono un’altra iniziativa utile è quella di portare la propria attività al di fuori delle mura del locale, cucinando in mercatini o in street food festival. In questi casi può essere una buona idea lasciare ai clienti dei bigliettini da visita con tutte le indicazioni per trovar online il proprio locale.

4. E-mail marketing per ristornati

L’email marketing è uno strumento utile ed efficace, se usato correttamente. Può essere sfruttato per informare gli iscritti:

• aggiornamenti del menù;
• eventi in programma;
• notizie e ricette;
• nuove promozioni;
• eventuale scadenza punti di un programma fedeltà.

Questi sono solo alcuni esempi; ogni ristoratore può liberare la fantasia e creare la newsletter adatta al proprio business. Per farlo nel modo più efficiente possibile l’ideale è affidarsi a software specializzati come CRM in Cloud, integrato con Cassa in Cloud, con cui è possibile gestire in modo efficace e completo l’e-mail marketing.

5. Fidelizzare i clienti e il passaparola

Non bisogna dimenticare che la migliore pubblicità siamo sempre noi stessi e il passaparola dei clienti soddisfatti. Per questo è importante sapere come rendere i propri clienti “affezionati”.

La prima ragione che spinge le persone a tornare sistematicamente nello stesso posto è ovviamente la qualità dell’offerta, ma è fondamentale anche che il personale sia disponibile e cortese nei confronti dei clienti e il locale sia sempre pulito e curato.

Queste cose, anche se possono sembrare banali, sono le basi per far sì che il cliente abbia esperienze positive che lo invoglino a tornare.

Il vero aiuto per fidelizzare i clienti del ristorante viene dagli strumenti digitali.